Archivi categoria : Da sapere

Arancini di riso venere e baccalà

Arancini di riso venere e baccalà di Sergio Maria Teutonico   Oggi vi parlo di una ricetta sfiziosa: gli arancini di riso venere e baccalà! Potreste persino prepararla per i vostri bambini, i piccoli adorano gli arancini e farete mangiare loro sia un nutrientissimo riso sia un importante alimento che difficilmente i bambini accettano di…
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Pappardelle con fiori di zucca e zafferano

Pappardelle con fiori di zucca e zafferano di Sergio Maria Teutonico Quale piatto meglio delle pappardelle con fiori di zucca e zafferano riuscirebbe a mettervi tanto di buon umore? Se la pasta la fate in casa, poi... successo assicurato! Le pappardelle con fiori di zucca sono un doppio allenamento, sia fisico nell'impastare e stendere la…
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Bavarese alle albicocche

Bavarese alle albicocche di Sergio Maria Teutonico La bavarese alle albicocche è decisamente il dolce perfetto per l'estate. Fresco (addirittura freddo), goloso e fruttato. Per preparare la bavarese alle albicocche sarà necessario preparare prima sia la pasta biscotto sia la crema inglese ma niente paura, sono molto semplici e ve la caverete con latte, uova,…
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Scaloppine di Tempeh

Scaloppine di Tempeh di Sergio Maria Teutonico Le scaloppine di tempeh sono meravigliosamente buone! Il tempeh non è altro che un fermentato dei semi di soia che grazie alla fermentazione aumenta la digeribilità delle proprie proteine. Buono e fa bene, in più è il piatto ideale da preparare se avete ospiti vegetariani o vegani. Lo…
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Zuppa di crostacei e molluschi

Zuppa di crostacei e molluschi di Sergio Maria Teutonico Una buona zuppa di crostacei e molluschi è capace di tenerti in tavola per ore, specialmente se servita con un buon pane. Ne esistono mille versioni con tantissimi ingredienti diversi (esclusi crostacei e molluschi ovviamente) e io vi mostro la mia, ricca e profumatissima. Dal mare:…
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Birramisù

Birramisù di Sergio Maria Teutonico Direi che la parola lo descrive da solo, no? Il birramisù altro non è che, appunto, un tiramisù alla birra! Se volete fare una sorpresa ad un marito o papà o un'amica appassionati di birra o se volete semplicemente prepararlo per voi e per i vostri ospiti ecco qui la…
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Coscette di coniglio arrosto avvolte nello speck

Coscette di coniglio arrosto avvolte nello speck di Sergio Maria Teutonico Le coscette di coniglio arrosto sono già squisite al "naturale" ma acquistano un sapore ancora più squisito se avvolte in sottili e profumate fette di speck. Il coniglio è una carne molto magra quindi non abbiate paura di esagerare con i grassi, anzi! Le…
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Pasta frolla senza glutine

Pasta frolla senza glutine di Sergio Maria Teutonico Non so voi, ma io non sopporto le rinunce, così nella vita come a tavola. Nella vita a volte sono necessarie, ma a tavola? Ci sono così tanti modi di cucinare lo stesso piatto che rinunciare a mangiarlo perché uno degli ingredienti ci fa male è un…
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Merendine al latte

Merendine al latte di Sergio Maria Teutonico Certo, in commercio trovate merendine al latte ovunque, ma non credo ci sia paragone con quelle fatte in casa. Sono semplici da fare e regalano molte soddisfazioni, potete usarle anche come tortine di compleanno, ai bambini piaceranno moltissimo. Vanno tenute in frigo e devono essere consumate entro una…
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Tortino di patate e bufala con gamberi e melanzane alle erbe

Tortino di patate e bufala con gamberi e melanzane alle erbe di Sergio Maria Teutonico   Il tortino di patate e bufala è un ottimo antipasto per stupire i vostri ospiti.  Il procedimento per la preparazione del tortino di patate e bufala è molto semplice, una volta fatto il brodo di gamberi verrà tutto da…
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