Archivi categoria : Torte

Torta di nocciole

Torta di nocciole di Sergio Maria Teutonico Soffice, autunnale, dolce, aromatica e perfetta per essere farcita con creme al cioccolato o mangiata col caffellatte o accompagnata da ottime confetture. Sto parlando della tradizionale torta alle nocciole. Badate bene alla mia ricetta, ho scritto di mixare le nocciole con metà dello zucchero, fatelo, mi raccomando. Non…
vai alla ricetta!

Sformatino di zucchine al Raschera

Sformatino di zucchine al Raschera di Sergio Maria Teutonico Lo sformatino di zucchine al Raschera è la dimostrazione che i piatti vegetariani possono essere così gustosi da non invidiare nulla a quelli di carne. Diamo a Cesare quel che è di Cesare. Questo sformatino è cremoso, saporito e confortante e per l'arrivo dell'autunno credo sia…
vai alla ricetta!

Bavarese alle albicocche

Bavarese alle albicocche di Sergio Maria Teutonico La bavarese alle albicocche è decisamente il dolce perfetto per l'estate. Fresco (addirittura freddo), goloso e fruttato. Per preparare la bavarese alle albicocche sarà necessario preparare prima sia la pasta biscotto sia la crema inglese ma niente paura, sono molto semplici e ve la caverete con latte, uova,…
vai alla ricetta!

Pie di ciliegie

Pie di ciliegie di Sergio Maria Teutonico L'altro giorno ho trovato delle deliziose, enormi, succose ciliegie e ho deciso di mangiarne metà e di usarne un'altra metà per preparare la pie di ciliegie. La pie di ciliegie è deliziosa se servita con del gelato alla vaniglia o alla menta, ma anche al cioccolato, ed è…
vai alla ricetta!

Pasta frolla senza glutine

Pasta frolla senza glutine di Sergio Maria Teutonico Non so voi, ma io non sopporto le rinunce, così nella vita come a tavola. Nella vita a volte sono necessarie, ma a tavola? Ci sono così tanti modi di cucinare lo stesso piatto che rinunciare a mangiarlo perché uno degli ingredienti ci fa male è un…
vai alla ricetta!

Caprese al limoncello e cioccolato bianco

Caprese al limoncello e cioccolato bianco di Sergio Maria Teutonico La torta caprese, squisitezza senza pari, è un piacere irrinunciabile quando si fa visita alla terra campana e, per fortuna, la si trova anche in tante pasticcerie tipiche che ci fanno il favore di aprire in tutto il resto d'italia! Stavolta, però, voglio fare una…
vai alla ricetta!

Terrina di verdure

Terrina di verdure di Sergio Maria Teutonico Ho preparato la terrina di verdure perché avevo voglia di mangiare qualcosa che fosse contemporaneamente fresco ma sostanzioso, ed essendo un amante delle verdure non potevo non inserirle in questa equazione di creazione. La terrina di verdure è corposa ma delicata, ho messo il peperone per dare un…
vai alla ricetta!

Merendine al latte

Merendine al latte di Sergio Maria Teutonico Certo, in commercio trovate merendine al latte ovunque, ma non credo ci sia paragone con quelle fatte in casa. Sono semplici da fare e regalano molte soddisfazioni, potete usarle anche come tortine di compleanno, ai bambini piaceranno moltissimo. Vanno tenute in frigo e devono essere consumate entro una…
vai alla ricetta!

Tortino di patate e bufala con gamberi e melanzane alle erbe

Tortino di patate e bufala con gamberi e melanzane alle erbe di Sergio Maria Teutonico   Il tortino di patate e bufala è un ottimo antipasto per stupire i vostri ospiti.  Il procedimento per la preparazione del tortino di patate e bufala è molto semplice, una volta fatto il brodo di gamberi verrà tutto da…
vai alla ricetta!

Pastiera napoletana dello Chef

Pastiera napoletana dello Chef di Sergio Maria Teutonico Io la pastiera napoletana la preparo in questo modo, è un dolce che adoro preparare e regalare ai miei più cari amici. Preparatelo con amore e non preoccupatevi se non è perfetto! La pastiera, lasciata riposare un paio di giorni, è ancora più buona, parola di Chef!…
vai alla ricetta!