Archivi categoria : Insalate

Millefoglie di segale, cavolo e ricotta di pecora

Millefoglie di segale, cavolo e ricotta di pecora di Sergio Maria Teutonico Una sorta di lasagna, un piatto cremoso e squisitamente salutare. Il millefoglie di segale, cavolo e ricotta è semplice da preparare e saprà soddisfarvi senza far dondolare l'ago della bilancia dalla parte in cui non dovrebbe mai dondolare... Il costo per questo piatto…
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Insalata di gamberi, Feta e yogurt greco

Insalata di gamberi, Feta e yogurt greco di Sergio Maria Teutonico L'altro giorno mi sono ritrovato ad ascoltare un discorso su quanto le insalate fossero tristi sul piano del gusto e su come fosse difficile trovarne di veramente buone e con un pizzico di originalità. Detto fatto! Vi propongo la mia insalata di gamberi, feta…
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Pad Thai – vermicelli di riso con gamberi e verdure

Pad Thai – vermicelli di riso con gamberi e verdure di Sergio Maria Teutonico Questo è forse tra i piatti più famosi della cucina thailandese, a dire il vero ognuno lo fa come vuole e quindi io ve lo propongo come lo preparo normalmente per me, avendolo mangiato in questo modo nei miei viaggi in…
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Insalata di riso con avocado e salmone

Insalata di riso con avocado e salmone di Sergio Maria Teutonico Dato che in questi giorni siamo stati assaliti da temperature altissime, caldo e afa senza sosta, ho deciso di proporvi questa squisita insalata di riso con avocado e salmone. Deliziosa, fresca, nutriente ed energetica, l'insalata di riso con avocado e salmone non è esattamente…
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Polpettine di baccalà alla portoghese

Polpettine di baccalà alla portoghese di Sergio Maria Teutonico La questione è semplice, mi erano avanzate delle patate bollite che avevo usato per preparare un'insalata estiva. Che avrei dovuto fare se non riutilizzarle? Così ho comprato dell'ottimo baccalà e la ricetta è venuta da sola! Adoro le polpettine di baccalà, mi piace tantissimo servirle sia…
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Barchette siciliane

Barchette siciliane di Sergio Maria Teutonico L'unico difetto delle barchette siciliane è che sprigionano un profumo talmente invitante che rischia di farvi trovare il vicinato alla porta con l'intenzione di auto invitarsi a mangiare da voi! La cottura delle melanzane in forno è molto semplice e la polpa che ne ricaverete potete o unirla al…
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Strozzapreti al tonno fresco

Strozzapreti al tonno fresco di Sergio Maria Teutonico Sfiziosa pasta fatta in casa condita in modo saporito e fresco. Gli strozzapreti al tonno fresco sono l'ideale da servire anche per un picnic perché questa pasta si presta benissimo ad assumere le sembianze di insalata. Gli strozzapreti sono preparati in casa, il risultato sarà così più…
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Tempeh all’indonesiana

Tempeh all'indonesiana di Sergio Maria Teutonico Il tempeh è un ingrediente poco conosciuto ma molto pratico sia per chi vuole mangiare semplicemente qualcosa di diverso ma anche per chi vuole trovare delle alternative alla carne (anche se ci sono proteine che neanche il tempeh è in grado di fornire quindi se volete intraprendere una dieta…
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Insalata di farro, peperoni e pollo al balsamico

Insalata di farro, peperoni e pollo al balsamico di Sergio Maria Teutonico Esistono ricette light che sono comunque gustosissime e soddisfacenti alla vista, come l'insalata di farro e peperoni con pollo al balsamico! Un piatto splendido, leggero ma dal sapore unico grazie alla presenza dei peperoni che riuscirebbero a rendere saporita qualsiasi preparazione! Ingredienti: 300…
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