Archivi categoria : Dolci

Bavarese alle albicocche

Bavarese alle albicocche di Sergio Maria Teutonico La bavarese alle albicocche è decisamente il dolce perfetto per l'estate. Fresco (addirittura freddo), goloso e fruttato. Per preparare la bavarese alle albicocche sarà necessario preparare prima sia la pasta biscotto sia la crema inglese ma niente paura, sono molto semplici e ve la caverete con latte, uova,…
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Birramisù

Birramisù di Sergio Maria Teutonico Direi che la parola lo descrive da solo, no? Il birramisù altro non è che, appunto, un tiramisù alla birra! Se volete fare una sorpresa ad un marito o papà o un'amica appassionati di birra o se volete semplicemente prepararlo per voi e per i vostri ospiti ecco qui la…
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Pie di ciliegie

Pie di ciliegie di Sergio Maria Teutonico L'altro giorno ho trovato delle deliziose, enormi, succose ciliegie e ho deciso di mangiarne metà e di usarne un'altra metà per preparare la pie di ciliegie. La pie di ciliegie è deliziosa se servita con del gelato alla vaniglia o alla menta, ma anche al cioccolato, ed è…
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Pasta frolla senza glutine

Pasta frolla senza glutine di Sergio Maria Teutonico Non so voi, ma io non sopporto le rinunce, così nella vita come a tavola. Nella vita a volte sono necessarie, ma a tavola? Ci sono così tanti modi di cucinare lo stesso piatto che rinunciare a mangiarlo perché uno degli ingredienti ci fa male è un…
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Caprese al limoncello e cioccolato bianco

Caprese al limoncello e cioccolato bianco di Sergio Maria Teutonico La torta caprese, squisitezza senza pari, è un piacere irrinunciabile quando si fa visita alla terra campana e, per fortuna, la si trova anche in tante pasticcerie tipiche che ci fanno il favore di aprire in tutto il resto d'italia! Stavolta, però, voglio fare una…
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Merendine al latte

Merendine al latte di Sergio Maria Teutonico Certo, in commercio trovate merendine al latte ovunque, ma non credo ci sia paragone con quelle fatte in casa. Sono semplici da fare e regalano molte soddisfazioni, potete usarle anche come tortine di compleanno, ai bambini piaceranno moltissimo. Vanno tenute in frigo e devono essere consumate entro una…
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Biscottini di frolla montata

Biscottini di frolla montata di Sergio Maria Teutonico Il biscotto di frolla montata si scioglie in bocca e risulta burroso ma leggero, deve dare l'impressione di addentare una nuvola cotta in forno. Potete fare una frolla montata classica o arricchirla con del cacao, con la scorza grattugiata di agrumi, con vaniglia o cannella, alla lavanda…
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Pastiera napoletana dello Chef

Pastiera napoletana dello Chef di Sergio Maria Teutonico Io la pastiera napoletana la preparo in questo modo, è un dolce che adoro preparare e regalare ai miei più cari amici. Preparatelo con amore e non preoccupatevi se non è perfetto! La pastiera, lasciata riposare un paio di giorni, è ancora più buona, parola di Chef!…
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Barattolo cioccolato e arancia al profumo di rosmarino

Barattolo cioccolato e arancia al profumo di rosmarino di Sergio Maria Teutonico Provatelo, bastano tre semplici passaggi e avrete un dessert spettacolare da dare ai bambini per merenda o da servire dopo un pranzo leggero. Ingredienti: Per la pasta biscotto 50 g di farina 40 g di fecola di patate 120 g di zucchero a…
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Il torrone (duro e morbido)

Il torrone (duro e morbido) di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio parlare del dolce delle feste per eccellenza: il torrone. Che sia torrone morbido o torrone duro è sempre un piacere mangiarne un quadratino ed è una ricetta molto carina da preparare in famiglia, dividendosi i compiti. Vi consiglio di far riposare il torrone almeno…
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