Archivi categoria : Colazione e Brunch

Mini strudel di mele e pecorino

Mini strudel di mele e pecorino di Sergio Maria Teutonico Adorabili e golosissimi questi mini strudel di mele e pecorino, perfetti da servire ad amici e famiglia. Io oggi preparo i miei mini strudel in versione finger food (appunto, "mini") ma volendo voi potete prepararne uno grande da servire come secondo piatto o antipasto insieme…
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Torta di nocciole

Torta di nocciole di Sergio Maria Teutonico Soffice, autunnale, dolce, aromatica e perfetta per essere farcita con creme al cioccolato o mangiata col caffellatte o accompagnata da ottime confetture. Sto parlando della tradizionale torta alle nocciole. Badate bene alla mia ricetta, ho scritto di mixare le nocciole con metà dello zucchero, fatelo, mi raccomando. Non…
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Millefoglie di segale, cavolo e ricotta di pecora

Millefoglie di segale, cavolo e ricotta di pecora di Sergio Maria Teutonico Una sorta di lasagna, un piatto cremoso e squisitamente salutare. Il millefoglie di segale, cavolo e ricotta è semplice da preparare e saprà soddisfarvi senza far dondolare l'ago della bilancia dalla parte in cui non dovrebbe mai dondolare... Il costo per questo piatto…
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Focaccia abbottonata con peperoni e scamorza affumicata

Focaccia abbottonata con peperoni e scamorza affumicata di Sergio Maria Teutonico So che la fotografia di questa focaccia con peperoni e scamorza parla da sola, io posso solo dirvi che ne vale veramente la pena di accendere il forno. Una bontà e un profumo impossibili da spiegare se non la si assaggia! Per l’impasto: 500 g farina…
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Biscottini salati al timo e pecorino

Biscottini salati al timo e pecorino di Sergio Maria Teutonico I biscottini salati al timo e pecorino soddisfano il mio desiderio di biscotti sposando la mia preferenza per il salato. I biscotti salati sono ideali per feste, aperitivi o antipasti. Potete prepararli con il parmigiano e la salvia, con grana e origano o ancora con pecorino…
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Torta rustica ai cereali con cannellini, pomodori e olive

Torta rustica ai cereali con cannellini, pomodori e olive di Sergio Maria Teutonico Gustosissima la torta rustica ai cereali con cannellini, insaporita da pomodori e olive e perfetta per grandi e piccoli! Potete "diluire" la farcia aggiungendo una patata schiacciata, nel caso in cui vogliate farla mangiare anche ai piccoli. Da servire come antipasto o…
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Bavarese alle albicocche

Bavarese alle albicocche di Sergio Maria Teutonico La bavarese alle albicocche è decisamente il dolce perfetto per l'estate. Fresco (addirittura freddo), goloso e fruttato. Per preparare la bavarese alle albicocche sarà necessario preparare prima sia la pasta biscotto sia la crema inglese ma niente paura, sono molto semplici e ve la caverete con latte, uova,…
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Mini roulade di zucchine e salmone

Mini roulade di zucchine e salmone di Sergio Maria Teutonico Le mini roulade di zucchine e salmone, semplici, delicate, eleganti e perfette per una cena in stile sushi ma all'italiana! Vi consiglio di utilizzare, se la avete, la mandolina per affettare in maniera molto sottile le zucchine così saranno più semplici da arrotolare e da…
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Birramisù

Birramisù di Sergio Maria Teutonico Direi che la parola lo descrive da solo, no? Il birramisù altro non è che, appunto, un tiramisù alla birra! Se volete fare una sorpresa ad un marito o papà o un'amica appassionati di birra o se volete semplicemente prepararlo per voi e per i vostri ospiti ecco qui la…
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Pie di ciliegie

Pie di ciliegie di Sergio Maria Teutonico L'altro giorno ho trovato delle deliziose, enormi, succose ciliegie e ho deciso di mangiarne metà e di usarne un'altra metà per preparare la pie di ciliegie. La pie di ciliegie è deliziosa se servita con del gelato alla vaniglia o alla menta, ma anche al cioccolato, ed è…
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