Archivi categoria : Pesce

Barchette siciliane

Barchette siciliane di Sergio Maria Teutonico L'unico difetto delle barchette siciliane è che sprigionano un profumo talmente invitante che rischia di farvi trovare il vicinato alla porta con l'intenzione di auto invitarsi a mangiare da voi! La cottura delle melanzane in forno è molto semplice e la polpa che ne ricaverete potete o unirla al…
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Strozzapreti ai ceci, peperoni, vongole e gamberoni

Strozzapreti ai ceci, peperoni, vongole e gamberoni di Sergio Maria Teutonico Oggi prepariamo la pasta fresca, per l'esattezza gli strozzapreti, e la condiamo con un sugo ai ceci, peperoni, vongole e gamberoni! Da leccarsi i baffi. Ingredienti Per gli strozzapreti: 500 g farina 5 uova 10 g sale Per la salsa: 1 kg di vongole…
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Involtini di peperoni e tonno

Involtini di peperoni e tonno di Sergio Maria Teutonico Un antipasto tipico piemontese che piace a tutti, grandi e piccoli! Gli involtini di peperoni è tonno sono perfetti da preparare per una serata tra amici! Potete organizzare una cena a base di finto sushi e preparare gli involtini di peperoni in tutti i modi! Potete…
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Strozzapreti al tonno fresco

Strozzapreti al tonno fresco di Sergio Maria Teutonico Sfiziosa pasta fatta in casa condita in modo saporito e fresco. Gli strozzapreti al tonno fresco sono l'ideale da servire anche per un picnic perché questa pasta si presta benissimo ad assumere le sembianze di insalata. Gli strozzapreti sono preparati in casa, il risultato sarà così più…
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Polpettine di pesce spada con salsa alla menta

Polpettine di pesce spada con salsa alla menta di Sergio Maria Teutonico Le polpettine di pesce spada sono l'ideale per un aperitivo o per pranzo "leggero". Eh sì, perché una volta che mettete in tavola queste deliziose polpettine di pesce spada dubito che riuscirete a fermarvi alla terza o alla quarta! Proprio per questo il…
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Tortino di alici e melanzane e peperoni gialli

Tortino di alici e melanzane e peperoni gialli di Sergio Maria Teutonico Non facciamo in tempo a credere che sia arrivata la primavera che ecco una giornata di pioggia. Non disperate, l'unica soluzione è portare del delizioso cibo in tavola e non pensare al cielo grigio! Oggi vi spiego come preparare un tortino di alici…
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Calamaro ripieno di verdure con salsa di acciughe

Calamaro ripieno di verdure con salsa di acciughe di Sergio Maria Teutonico Non è il classico calamaro ripieno (seppure quello classico sia indubbiamente delizioso) ma un calamaro ripieno di verdure miste con salsa di acciughe. Sapido e delicato, facile ma ricco. Potete servirlo sia come secondo sia come antipasto accompagnato da un calice di ottimo…
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Merluzzo carboncello in misto di aromi con purea di carote viola

Merluzzo carboncello in misto di aromi con purea di carote viola di Sergio Maria Teutonico Un piatto salutare, invitante e saporito che sarpà stupire i vostri ospiti! Le carote viola si trovano ormai in quasi tutti i supermercati ben forniti, le si può trovare persino alle bancarelle dei mercati! Il gusto non si differenzia molto…
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Trancio di spada alla puttanesca

Trancio di spada alla puttanesca di Sergio Maria Teutonico Solo a leggere gli ingredienti per preparare il trancio di spada alla puttanesca viene appetito, pensate cosa succede quando il profumo delle olive e dei capperi si mescola alla dolcezza del pomodorino e all'aroma dell'origano: una poesia di odori e sapori. Il consiglio che vi do…
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Capesante con passata di broccoli e piselli

Capesante con passata di broccoli e piselli di Sergio Maria Teutonico Delicate, d'effetto, gustose e raffinate le capesante con passata di broccolo e piselli sono un piatto per una cena speciale. Le capesante sono molto delicate e, personalmente, trovo che siano squisite, dolciastre e appetitose. Le capesante non hanno un impatto particolarmente positivo o negativo…
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