Archivi categoria : Dolci

Tortino vegano al cioccolato con mandorle

Tortino vegano al cioccolato con mandorle di Sergio Maria Teutonico La pasticceria è un universo in continua espansione, ricco di informazioni, di processi e di componenti ancora da scoprire. Per questo motivo non bisogna mai storcere il naso davanti alle novità, anche se le novità sono dover preparare qualcosa di goloso senza burro, senza latte,…
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Morsi di ciliegia al cioccolato

Morsi di ciliegia al cioccolato di Sergio Maria Teutonico Già le ciliegie sono una tira l'altra, pensa quando le affondi in un delizioso impasto al cioccolato fondente. Mini tortini alla ciliegia, da finire in un giorno! L'impasto è un classico da torta al cioccolato, non esagerate con il lievito perché non devono gonfiarsi moltissimo, ma…
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Muffins al doppio cioccolato

Muffins al doppio cioccolato di Sergio Maria Teutonico Parliamoci chiaro, i broccoli bolliti saranno buonissimi ma se la sera tornate a casa e trovate sul vostro tavolo dei muffins al doppio cioccolato è vero o no che vi si apre un sorriso in viso che vale la pena? E allora prepariamo questi muffin al doppio…
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Mousse alle amarene

Mousse di amarene di Sergio Maria Teutonico Una preparazione gradevole e fresca è la mousse di amarene, una mousse soffice e fresca con una crema al cioccolato deliziosa! La preparazione della mousse di amarene è molto semplice, l'unica accortezza che dovete avere è la temperatura del cioccolato che non deve essere troppo caldo quando gli incorporerete…
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Muffin al caffè e arancia

Muffin al caffè e arancia di Sergio Maria Teutonico Gusto deciso, aroma corposo, profumo delicato, successo assicurato. I muffin al caffè e arancia con glassa al burro farebbero brillare gli occhi anche al meno appassionato di dolci. Il muffin è soffice e aromatico, la glassa è burrosa, al sapore di caffè, dolce. Un piccolo consiglio,…
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Crostata al lemon curd e fragole

Crostata al lemon curd e fragole di Sergio Maria Teutonico La friabilità della pasta frolla, la dolcezza della lemon curd, una crema ricca al limone e la freschezza delle fragole. Il dolce perfetto! Ingredienti: Per il lemon curd: succo e buccia grattugiata di 4-5 limoni 4 uova (3 tuorli e 1 intero) 300 g di zucchero…
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Torta caprese al cioccolato

Caprese al cioccolato di Sergio Maria Teutonico La torta caprese, che prende il nome dal suo luogo di nascita, è una delle delizie italiane che ci invidiano in tutto il mondo. La storia della sua nascita è trita e ritrita, pare appunto che un pasticcere stesse cercando di fare una torta al cioccolato e mandorle…
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Crostata alla doppia marmellata

Crostata alla doppia marmellata di Sergio Maria Teutonico Potrebbe sembrare una crostata classica, e invece al suo interno contiene due diversi gusti di marmellate così che ad ogni morso ci sia una piacevole sorpresa di sapori! La frolla è tradizionale, ma se volete un consiglio per rendere la vostra crostata davvero originale provate ad aggiungere…
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Ciambelline di patate (graffe a modo mio)

Ciambelline di patate (graffe a modo mio) di Sergio Maria Teutonico A Carnevale è impossibile rinunciare ad assaggiare almeno uno dei tantissimi dolci del periodo! C'è chi predilige le "chiacchiere" o "bugie" e chi, come me, ama anche le ciambelline di patate! Sono meno famose ma altrettanto deliziose. Il loro punto di forza è la…
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Canestrelli

Canestrelli di Sergio Maria Teutonico I canestrelli non sono "solo" degli ottimi biscottini càndidi e dolci che si sciolgono in bocca, perfetti da mangiare a colazione o da servire a una merenda con tè (freddo o caldo in base alla stagione) e frutta. I canestrelli sono riconosciuti a livello nazionale come "Prodotto Agroalimentare Tradizionale italiano", sono…
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