Archivi categoria : Colazione e Brunch

Il torrone (duro e morbido)

Il torrone (duro e morbido) di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio parlare del dolce delle feste per eccellenza: il torrone. Che sia torrone morbido o torrone duro è sempre un piacere mangiarne un quadratino ed è una ricetta molto carina da preparare in famiglia, dividendosi i compiti. Vi consiglio di far riposare il torrone almeno…
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Tortini al latte al vapore con cioccolato e mirtilli

Tortini al latte al vapore con cioccolato e mirtilli di Sergio Maria Teutonico Buoni, soffici, leggeri, golosi, AL VAPORE! I tortini al latte con cioccolato e mirtilli sfidano la golosità di tutti e sono preparati in maniera semplice e sana. Come cuocerli al vapore? Semplice, usate le formine per muffin individuali, quelle usa e getta…
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Barchette di melanzana con polpettine di spada e lenticchie rosse

Barchette di melanzana con polpettine di spada e lenticchie rosse di Sergio Maria Teutonico Un piatto di grande effetto estetico e di ridotta spesa economica. Le polpettine di spada e lenticchie sono croccanti fuori e morbide all'interno, sapide e particolari. Potete aromatizzarle a piacere usando curry o paprika o erbe aromatiche come rosmarino o timo.…
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Torta di carote, mandorle e nocciole

Torta di carote, mandorle e nocciole di Sergio Maria Teutonico Buona, soffice, light (ha solo 50 grammi di burro!) e deliziosa! La ricetta originale, cioè quella che prevede appunto l'utilizzo della carota con aggiunta solo di uova, farina e latte, risale ai tempi del Medioevo quando lo zucchero era ingrediente dei ricchi e i poveri…
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Chiffon Cake

Chiffon Cake di Sergio Maria Teutonico La chiffon cake ha una storia affascinante e antica fatta di gusto, curiosità ed esperimenti, tutte cose che hanno quasi sempre portato a qualcosa di buono. La chiffon cake, prima ancora di essere chiamata chiffon cake, veniva scoperta da un assicuratore appassionato di dolci intorno al 1920. A quei…
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Red Velvet Cake

Red Velvet Cake di Sergio Maria Teutonico La red velvet cake è golosa, imperiale, d'effetto e di grande soddisfazione sia per chi la mangia sia per chi la prepara! Ingredienti: 350 g di farina 250 g di zucchero 150 g di burro 3 uova 5 cucchiai di colorante alimentare rosso 250 g di latticello o…
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Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito di Sergio Maria Teutonico Il momento in cui affettate il rotolo di patate, mostrando finalmente il ripieno filante, ricco, godurioso. I bambini impazziranno, gli adulti ne mangeranno in gran quantità e voi, i cuochi, vi godrete i piatti vuoti e i complimenti! Il rotolo di patate è un piatto semplice ma…
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Panini tondi al latte

Panini tondi al latte di Sergio Maria Teutonico Soffici, profumati, dorati all'esterno e candidi all'interno. I panini tondi al latte sono ottimi da mangiare da soli o da farcire. La cosa che amo dei panini è la loro versatilità, potete farli con formaggio e verdure per un ottimo spuntino, potete spalmare dentro la marmellata o…
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Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine

Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio parlavi delle deliziose jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine, da leccarsi i baffi! Sono patate ripiene di zucchine e gorgonzola gustoso, un piacere per il palato. Potete sostituire gli ingredienti? Ma certo, potete prepararle ripiene di peperoni e mozzarella,…
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Brioches per la colazione

Brioches per la colazione di Sergio Maria Teutonico Profumate, morbide, perfette. Le brioches sono la colazione preferita di tutto il mondo! Preparatele in casa, dedicate del tempo alla cura del pasto più importante della giornata e vedrete che la cosa vi piacerà così tanto che diventerà una piacevole abitudine. Usate le brioches per pucciarle nel…
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