Archivi categoria : Colazione e Brunch

Tortino vegano al cioccolato con mandorle

Tortino vegano al cioccolato con mandorle di Sergio Maria Teutonico La pasticceria è un universo in continua espansione, ricco di informazioni, di processi e di componenti ancora da scoprire. Per questo motivo non bisogna mai storcere il naso davanti alle novità, anche se le novità sono dover preparare qualcosa di goloso senza burro, senza latte,…
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Friselle dello Chef

Friselle dello Chef di Sergio Maria Teutonico Ah, le friselle. Amore puro, sapore celestiale e, fatemelo dire, quelle fatte in casa nulla hanno a che vedere con quelle industriali, seppur buone anche loro. Il bello della frisella è che ne fai in gran quantità una sola volta e poi non devi preoccuparti di consumarle velocemente.…
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Insalata di riso Venere e pesche

Insalata di riso Venere e pesche di Sergio Maria Teutonico Arrivata l'estate sentiamo l'esigenza di mangiare cibo fresco ma allo stesso tempo sostanzioso. L'insalata di riso Venere con le pesche è perfetta per questa stagione! Le pesche, dolciastre e leggermente acide, si sposano alla perfezione con il gusto del riso Venere, integrale e dalla consistenza…
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Scaloppa di rana pescatrice alle erbe e patate mantecate

Scaloppa di rana pescatrice alle erbe e patate mantecate di Sergio Maria Teutonico Ci sono anche i piatti dell'ultimo minuto che per fortuna salvano la serata e lo stomaco e ci occupano davvero poco tempo per la preparazione! È questo il caso della scaloppa di rana pescatrice alle erbe con patate mantecate, facile, saporita. Il…
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Morsi di ciliegia al cioccolato

Morsi di ciliegia al cioccolato di Sergio Maria Teutonico Già le ciliegie sono una tira l'altra, pensa quando le affondi in un delizioso impasto al cioccolato fondente. Mini tortini alla ciliegia, da finire in un giorno! L'impasto è un classico da torta al cioccolato, non esagerate con il lievito perché non devono gonfiarsi moltissimo, ma…
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Muffins al doppio cioccolato

Muffins al doppio cioccolato di Sergio Maria Teutonico Parliamoci chiaro, i broccoli bolliti saranno buonissimi ma se la sera tornate a casa e trovate sul vostro tavolo dei muffins al doppio cioccolato è vero o no che vi si apre un sorriso in viso che vale la pena? E allora prepariamo questi muffin al doppio…
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Canapè di pane di segale e piselli

Canapè di pane di segale e piselli di Sergio Maria Teutonico Allarme! Ci serve una ricetta facilissima per far bella figura con gli amici che vengono a cena ma anche per far mangiare delle verdure ai bambini! Presto! Alla Chef-caverna! Canapè di pane di segale e piselli, nome elegantissimo e ingredienti poverissimi (la semplicità è…
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Cestini di pane con uova di quaglia e speck

Cestini di pane con uova di quaglia e speck di Sergio Maria Teutonico L'eleganza dei cestini di pane con uova di quaglia e speck è insuperabile, se volete stupire i vostri ospiti con un aperitivo gustoso che attiri l'attenzione questo è il piatto che fa per voi. Le uova di quaglia le trovate nei migliori…
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Mousse alle amarene

Mousse di amarene di Sergio Maria Teutonico Una preparazione gradevole e fresca è la mousse di amarene, una mousse soffice e fresca con una crema al cioccolato deliziosa! La preparazione della mousse di amarene è molto semplice, l'unica accortezza che dovete avere è la temperatura del cioccolato che non deve essere troppo caldo quando gli incorporerete…
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Muffin al caffè e arancia

Muffin al caffè e arancia di Sergio Maria Teutonico Gusto deciso, aroma corposo, profumo delicato, successo assicurato. I muffin al caffè e arancia con glassa al burro farebbero brillare gli occhi anche al meno appassionato di dolci. Il muffin è soffice e aromatico, la glassa è burrosa, al sapore di caffè, dolce. Un piccolo consiglio,…
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