Archivi categoria : Colazione e Brunch

Panini tondi al latte

Panini tondi al latte di Sergio Maria Teutonico Soffici, profumati, dorati all'esterno e candidi all'interno. I panini tondi al latte sono ottimi da mangiare da soli o da farcire. La cosa che amo dei panini è la loro versatilità, potete farli con formaggio e verdure per un ottimo spuntino, potete spalmare dentro la marmellata o…
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Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine

Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio parlavi delle deliziose jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine, da leccarsi i baffi! Sono patate ripiene di zucchine e gorgonzola gustoso, un piacere per il palato. Potete sostituire gli ingredienti? Ma certo, potete prepararle ripiene di peperoni e mozzarella,…
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Brioches per la colazione

Brioches per la colazione di Sergio Maria Teutonico Profumate, morbide, perfette. Le brioches sono la colazione preferita di tutto il mondo! Preparatele in casa, dedicate del tempo alla cura del pasto più importante della giornata e vedrete che la cosa vi piacerà così tanto che diventerà una piacevole abitudine. Usate le brioches per pucciarle nel…
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Delizie di patate

Delizie di patate di Sergio Maria Teutonico Le patate sono quell'ingrediente che da solo o in compagnia riesce a far risultare un piatto sempre molto soddisfacente. Pensiamo al purè di patate, semplicissimo, eppure ne mangerei a quintali da solo! O le patate al forno, a ancora quelle fritte! Stavolta preparo qualcosa di più elaborato con…
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Sformato di topinambur con fonduta di Castelmagno

Sformato di topinambur con fonduta di Castelmagno di Sergio Maria Teutonico Avvolgente, aromatico e saporito questo sformato di topinambur servito con una fonduta di Castelmagno. Se stavate cercando una ricetta semplice ma raffinata per un occasione speciale o semplicemente per portare in tavola qualcosa di diverso, questo è ciò che fa per voi. Il topinambur,…
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Rotolo di frittata bicolore

Rotolo di frittata bicolore di Sergio Maria Teutonico Solito problema: vogliamo qualcosa che sia veloce e gustoso e che, in caso di ospiti che invadono casa, ci faccia anche fare bella figura! Ho trovato il piatto che fa per voi: il rotolo di frittata bicolore! Facile da preparare, non si nota molto se fate un…
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Crostata di pomodori verdi e formaggi

Crostata di pomodori verdi e formaggi di Sergio Maria Teutonico   Li-bi-di-ne. Non saprei come altro descrivere la crostata di pomodori verdi fritti e formaggi. Anzi, ci provo a descriverla diversamente: saporita, croccante, filante, ricca, dolce, cremosa. Tutto in un unica ricetta! Per la crostata potete usare tranquillamente la pasta brisèe già pronta che trovate…
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Torta al rum, cioccolato e mandorle

Torta al rum, cioccolato e mandorle di Sergio Maria Teutonico Tanto per cominciare vorrei sfidare qualsiasi persona (adulta) a rifiutare una fetta di torta al rum, cioccolato e mandorle. Non credo sarà possibile! E se mangiarla è facile vi sorprenderete quanto facile sarà anche prepararla. Ingredienti: Per la torta 120 g cioccolato al latte 50…
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Lo zuccotto

Zuccotto di Sergio Maria Teutonico Il dolce dell'estate, il dolce dei pranzi domenicali tra amici, il dolce gelato per eccellenza: lo zuccotto! Maestoso e ricco, non è difficile da preparare come sembra. La descrizione è leggermente lunga ma non abbiate paura, è abbastanza semplice da realizzare. Organizzatevi per la suddivisione delle creme, tenete pronte tre…
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Cookies di nocciole

Cookies di nocciole di Sergio Maria Teutonico I cookies di nocciole sono la mia scoperta dell'estate. Li ho preparati per una lezione di pasticceria sulla biscotteria e non mi sono più separato dalla ricetta. Sono friabili, dolci e il sapore delle nocciole è celestiale. Io ci ho aggiunto del cioccolato fondente, voi potete anche aggiungere…
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