Archivi categoria : Antipasti

Arancini di riso venere e baccalà

Arancini di riso venere e baccalà di Sergio Maria Teutonico   Oggi vi parlo di una ricetta sfiziosa: gli arancini di riso venere e baccalà! Potreste persino prepararla per i vostri bambini, i piccoli adorano gli arancini e farete mangiare loro sia un nutrientissimo riso sia un importante alimento che difficilmente i bambini accettano di…
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Torta rustica di brisée con mortadella e pistacchi

Torta rustica di brisée con mortadella e pistacchi di Sergio Maria Teutonico Adoro le torte rustiche, potrei aprire il frigo e, senza sapere cosa troverò, riuscire ad ottenere delle torte rustiche perfette e gustosissime. Vi assicuro che è davvero difficile sbagliare la preparazione di una torta del genere! Io ho preparato una semplice pasta brisée…
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Polpettine di tonno e fagioli cannellini

Polpettine di tonno e fagioli cannellini di Sergio Maria Teutonico Espresse, gustose, semplici e sfiziose le polpettine di tonno e fagioli cannellini vi salvano la serata e vi svuotano la dispensa! Anche se fritte, sono sane e sono un ottimo piatto da servire anche ai bambini per fargli mangiare tonno e fagioli! Queste polpettine potete…
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Parmigiana di zucchine e caciocavallo

Parmigiana di zucchine e caciocavallo di Sergio Maria Teutonico E rieccoci con una delle ricette presentate su Rai Uno a Buono a Sapersi, il programma tv condotto dalla cara Elisa Isoardi! Il tema della puntata era il caciocavallo, un formaggio stagionato tipico dell'Italia meridionale. Io ho scelto di preparare una ricettina che, fidatevi di me,…
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Barchette di melanzana con polpettine di spada e lenticchie rosse

Barchette di melanzana con polpettine di spada e lenticchie rosse di Sergio Maria Teutonico Un piatto di grande effetto estetico e di ridotta spesa economica. Le polpettine di spada e lenticchie sono croccanti fuori e morbide all'interno, sapide e particolari. Potete aromatizzarle a piacere usando curry o paprika o erbe aromatiche come rosmarino o timo.…
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Bocconcini all’orientale

Bocconcini all'orientale di Sergio Maria Teutonico I bocconcini di maiale all'orientale sono perfetti per una cena veloce ricca di verdure e profumi. Per preparare questi deliziosi bocconcini all'orientale vi consiglio, se possibile, di utilizzare il wok, un tegame particolare dalla forma semisferica fonda che viene utilizzato in Oriente per saltare e cucinare qualsiasi tipo di…
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Vellutata di zucca con pomodori secchi e spinaci

Vellutata di zucca con pomodori secchi e spinaci di Sergio Maria Teutonico Calda e profumata la vellutata di zucca con pomodori secchi, dai colori ricchi che rallegrano la tavola e dal sapore unico che non stanca mai. Se volete dare un tocco in più, aggiungete anche della panna così da avere una decorazione a tre…
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Filetto di merluzzo alla pizzaiola

Filetto di merluzzo alla pizzaiola di Sergio Maria Teutonico Una ricetta di una semplictà unica eppure, amici miei, che grande risultato. Il filetto di merluzzo è spesso trascurato, cucinato tristemente e visto come "cibo da dieta". Avercene di diete così!!! La ricetta richiede pochi ingredienti, semplici ed economicamente accessibili a tutti. La preparazione, dalla sua,…
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Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito di Sergio Maria Teutonico Il momento in cui affettate il rotolo di patate, mostrando finalmente il ripieno filante, ricco, godurioso. I bambini impazziranno, gli adulti ne mangeranno in gran quantità e voi, i cuochi, vi godrete i piatti vuoti e i complimenti! Il rotolo di patate è un piatto semplice ma…
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