Archivi categoria : Antipasti

Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine

Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio parlavi delle deliziose jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine, da leccarsi i baffi! Sono patate ripiene di zucchine e gorgonzola gustoso, un piacere per il palato. Potete sostituire gli ingredienti? Ma certo, potete prepararle ripiene di peperoni e mozzarella,…
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Branzino all’acqua pazza

Branzino all'acqua pazza di Sergio Maria Teutonico Il branzino, o spigola, è un pesce ricco di potassio, forsoforo e ferro. È solitamente considerato un pesce magro ma se si consuma anche la pelle (per esempio quando lo si prepara arrosto), la quantità di grassi e colesterolo aumenta vertiginosamente. Il branzino preparato all'acqua pazza personalmente è…
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Tranci di merluzzo caramellati su pane all’origano

Tranci di merluzzo caramellati su pane all'origano di Sergio Maria Teutonico La cottura con lo zucchero è una cosa molto famosa ma raramente la si fa in casa. In realtà è molto semplice e rende le vostre preparazioni particolari e gustose! Per preparare i tranci di merluzzo caramellati su pane all'origano avrete bisogno di un…
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Delizie di patate

Delizie di patate di Sergio Maria Teutonico Le patate sono quell'ingrediente che da solo o in compagnia riesce a far risultare un piatto sempre molto soddisfacente. Pensiamo al purè di patate, semplicissimo, eppure ne mangerei a quintali da solo! O le patate al forno, a ancora quelle fritte! Stavolta preparo qualcosa di più elaborato con…
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Sformato di topinambur con fonduta di Castelmagno

Sformato di topinambur con fonduta di Castelmagno di Sergio Maria Teutonico Avvolgente, aromatico e saporito questo sformato di topinambur servito con una fonduta di Castelmagno. Se stavate cercando una ricetta semplice ma raffinata per un occasione speciale o semplicemente per portare in tavola qualcosa di diverso, questo è ciò che fa per voi. Il topinambur,…
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Rotolo di frittata bicolore

Rotolo di frittata bicolore di Sergio Maria Teutonico Solito problema: vogliamo qualcosa che sia veloce e gustoso e che, in caso di ospiti che invadono casa, ci faccia anche fare bella figura! Ho trovato il piatto che fa per voi: il rotolo di frittata bicolore! Facile da preparare, non si nota molto se fate un…
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Alici alla carbonara

Alici alla carbonara di Sergio Maria Teutonico L'alice è un pesce azzurro molto diffuso nel Mediterraneo ed è salutare ed economico. Spesso si pensa che alici e acciughe siano due pesci diversi, in realtà sono esattamente la stessa cosa! I diversi nomi nascono semplicemente dalle diverse parti d'Italia. "Acciuga" deriva dal latino volgare “apiuva” e…
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Crostata di pomodori verdi e formaggi

Crostata di pomodori verdi e formaggi di Sergio Maria Teutonico   Li-bi-di-ne. Non saprei come altro descrivere la crostata di pomodori verdi fritti e formaggi. Anzi, ci provo a descriverla diversamente: saporita, croccante, filante, ricca, dolce, cremosa. Tutto in un unica ricetta! Per la crostata potete usare tranquillamente la pasta brisèe già pronta che trovate…
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Cous Cous di quinoa con la zucca e le carote

Cous Cous di quinoa con la zucca e le carote di Sergio Maria Teutonico Gustosa, ricca di vitamine e perfetta da servire per una cena tra amici magari in stile orientale, accendendo qualche candela qua e là e abbassando le luci! Il cous cous di quinoa e zucca è buono anche il giorno dopo! Ingredienti:…
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Gelato con ricotta e tartare di carne

Gelato con ricotta e tartare di carne di Sergio Maria Teutonico Caldo caldo caldo, durerà poco ma nel frattempo godiamocelo e serviamo in tavola cibi freschi, gustosi e facili da preparare! Il gelato con ricotta e tartare di carne è perfetto per questa stagione, potete proporlo come antipasto o come piatto principale per rimanere leggeri…
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