Archivi categoria : Antipasti

Parmigiana di zucchine e caciocavallo

Parmigiana di zucchine e caciocavallo di Sergio Maria Teutonico E rieccoci con una delle ricette presentate su Rai Uno a Buono a Sapersi, il programma tv condotto dalla cara Elisa Isoardi! Il tema della puntata era il caciocavallo, un formaggio stagionato tipico dell'Italia meridionale. Io ho scelto di preparare una ricettina che, fidatevi di me,…
vai alla ricetta!

Barchette di melanzana con polpettine di spada e lenticchie rosse

Barchette di melanzana con polpettine di spada e lenticchie rosse di Sergio Maria Teutonico Un piatto di grande effetto estetico e di ridotta spesa economica. Le polpettine di spada e lenticchie sono croccanti fuori e morbide all'interno, sapide e particolari. Potete aromatizzarle a piacere usando curry o paprika o erbe aromatiche come rosmarino o timo.…
vai alla ricetta!

Bocconcini all’orientale

Bocconcini all'orientale di Sergio Maria Teutonico I bocconcini di maiale all'orientale sono perfetti per una cena veloce ricca di verdure e profumi. Per preparare questi deliziosi bocconcini all'orientale vi consiglio, se possibile, di utilizzare il wok, un tegame particolare dalla forma semisferica fonda che viene utilizzato in Oriente per saltare e cucinare qualsiasi tipo di…
vai alla ricetta!

Vellutata di zucca con pomodori secchi e spinaci

Vellutata di zucca con pomodori secchi e spinaci di Sergio Maria Teutonico Calda e profumata la vellutata di zucca con pomodori secchi, dai colori ricchi che rallegrano la tavola e dal sapore unico che non stanca mai. Se volete dare un tocco in più, aggiungete anche della panna così da avere una decorazione a tre…
vai alla ricetta!

Filetto di merluzzo alla pizzaiola

Filetto di merluzzo alla pizzaiola di Sergio Maria Teutonico Una ricetta di una semplictà unica eppure, amici miei, che grande risultato. Il filetto di merluzzo è spesso trascurato, cucinato tristemente e visto come "cibo da dieta". Avercene di diete così!!! La ricetta richiede pochi ingredienti, semplici ed economicamente accessibili a tutti. La preparazione, dalla sua,…
vai alla ricetta!

Rotolo di patate farcito

Rotolo di patate farcito di Sergio Maria Teutonico Il momento in cui affettate il rotolo di patate, mostrando finalmente il ripieno filante, ricco, godurioso. I bambini impazziranno, gli adulti ne mangeranno in gran quantità e voi, i cuochi, vi godrete i piatti vuoti e i complimenti! Il rotolo di patate è un piatto semplice ma…
vai alla ricetta!

Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine

Jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio parlavi delle deliziose jacket potatoes con il gorgonzola e le zucchine, da leccarsi i baffi! Sono patate ripiene di zucchine e gorgonzola gustoso, un piacere per il palato. Potete sostituire gli ingredienti? Ma certo, potete prepararle ripiene di peperoni e mozzarella,…
vai alla ricetta!

Branzino all’acqua pazza

Branzino all'acqua pazza di Sergio Maria Teutonico Il branzino, o spigola, è un pesce ricco di potassio, forsoforo e ferro. È solitamente considerato un pesce magro ma se si consuma anche la pelle (per esempio quando lo si prepara arrosto), la quantità di grassi e colesterolo aumenta vertiginosamente. Il branzino preparato all'acqua pazza personalmente è…
vai alla ricetta!

Tranci di merluzzo caramellati su pane all’origano

Tranci di merluzzo caramellati su pane all'origano di Sergio Maria Teutonico La cottura con lo zucchero è una cosa molto famosa ma raramente la si fa in casa. In realtà è molto semplice e rende le vostre preparazioni particolari e gustose! Per preparare i tranci di merluzzo caramellati su pane all'origano avrete bisogno di un…
vai alla ricetta!

Delizie di patate

Delizie di patate di Sergio Maria Teutonico Le patate sono quell'ingrediente che da solo o in compagnia riesce a far risultare un piatto sempre molto soddisfacente. Pensiamo al purè di patate, semplicissimo, eppure ne mangerei a quintali da solo! O le patate al forno, a ancora quelle fritte! Stavolta preparo qualcosa di più elaborato con…
vai alla ricetta!